Filtre Kahve – El Salvador

El Salvador Shasta
Bu tip, SGH ve RFA özellikleri olan seçkin bir kahve türüdür.
RFA (Rainforest Alliance) sertifikalı olması, çevreyi ve çalışan halklarını koruyan standartlara sahip olması anlamına gelir ki bu da kahve kaynaklarını korumadaki sorumluluğun önemine işaret eder.
SGH ( Strictly High Grown) özelliği, kahvenin ortalama 1350 m civarı yükseklikte yetiştiğinin göstergesidir. Yüksek rakımda ve dü- şük sıcaklıkta yetişen kahvenin meyvesi daha yavaş büyür, çekirdeği daha yoğun olur. Böylece specialty cup özelliğini taşıyarak daha arzulanan bir türü oluşturur.

Region: Sierra Apaneca, Santa Ana and Izalco Volca- noes, Los Naranjos
Growing Altitude: 1350+ m.a.s.l
Arabica Variety: Bourbon, Pacas, Catimor
Harvest Period: January- March
Milling Process: Washed, sun and mechanically dried
Aroma: Sweet
Flavor: Chocolate
Body: Medium body
Acidity: Medium to good
Cupping Notes: Good sweetness, chocolate notes, soft acidty, medium body, nice smokey notes